Schneller Genuss für Zwischendurch: Köstliche Bananenmuffins

 Liebe Backfreunde von www.backen.online,

herzlich willkommen zu einer weiteren kulinarischen Reise in die Welt des Backens! Heute haben wir ein besonders einfaches und schnelles Rezept für euch: Saftige Bananenmuffins. Perfekt für alle, die nach einem köstlichen Genuss für zwischendurch suchen. Diese Muffins sind nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 2 reife Bananen
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 60 g geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 190 g Allzweckmehl

Zubereitung:

1. Den Ofen vorheizen: Heizt euren Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legt Muffinformen mit Papierförmchen aus.

2. Bananen zerdrücken: Zerdrückt die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel. Je reifer die Bananen, desto süßer und intensiver wird das Aroma eurer Muffins.

3. Nasse Zutaten vermengen: Fügt den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu. Rührt die Zutaten gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Trockene Zutaten hinzufügen: Gebt das Backpulver, die Prise Salz und das Allzweckmehl zur Masse hinzu. Vermengt die Zutaten vorsichtig, bis alles gut miteinander verbunden ist. Achtet darauf, den Teig nicht zu übermischen, um die Luftigkeit der Muffins zu bewahren.

5. In die Muffinform füllen: Verteilt den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Muffinformen.

6. Ab in den Ofen: Backt die Muffins etwa 20–25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

7. Genießen: Lasst die Muffins kurz abkühlen und schon könnt ihr euren selbstgebackenen Genuss vernaschen!

Diese Bananenmuffins sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch vielseitig. Ihr könnt sie nach Belieben mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder Beeren aufpeppen. Ein idealer Begleiter für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack zwischendurch.

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Euer

Mario